毎年季節ごとに開催している恒例の薬膳料理講座（2回講座）
今年度は第1回が6月29日「梅雨の時期のからだを整える薬膳」
第2回が11月30日「冬に向かう時期のからだぽかぽか薬膳」

まず6月29日(日)に第1回を湖東コミュニティセンターで開催しました。

講師の森田和行さんから薬膳の基本的な考え方についてお話を聞きます。
中医学・東洋医学・漢方などの歴史と自然のバランス、季節の薬膳の考え方、組み合わせの工夫など、からだを優しくいたわるにはいかに食が大切であるかがよくわかります。

さて、調理室に移動し実際に作ってみます！
今日の献立は「旬の魚介の和風ペスカトーレ」「夏野菜とあずきの塩麹グラタン」「えんどう豆のポタージュ」「トマトとバナナのコンポート」の４品

森田先生が食材を扱いながらポイントで組み合わせのアドバイスをしてくださいます。
おいしそうなグラタンも完成！

料理がテーブルにならびみんなで食事をしながら会話がはずみます。

なかなかの出来にみなさん満足！
「トマトとバナナの組み合わせにびっくり！」「組み合わせの発想がとてもおもしろくて参考になります！」「これなら家でもつくれそうです！」
　食事をしながら、食材や献立について先生にたくさんの質問があり、丁寧に答えていただきました。

　普通に買える食材を使って、ちょっとした組み合わせの工夫をすることでこんなに美味しく、しかも薬膳の考え方をとりいれた食事ができることがわかり、「毎日の食事に活かせます！」という声をたくさんいただきました。
　

さて、第2回の薬膳料理講座は11月30日(日)「冬に向かう時期のからだぽかぽか薬膳」
興味を持ったかたは今からでも若干名参加できますので、ライフロング湖東会場担当までご連絡ください。