2月18日(火) 湖東コミュニティセンターにて「つぶつぶ雑穀料理教室」を開催しました。

今回は湖東コミュニティセンターとの共催で、食から健康を考える講座として開催。
市内外から定員いっぱいの15人が参加されました。

メニューは「キビ玉きつね丼」「ヒエとキャベツのつぶつぶスープ」など
講師の大森かおりさん（つぶつぶ雑穀料理「ひなたぼっこ」主宰）が実演しながら雑穀の料理法を伝授されます

もちキビは強い抗酸化力があり、身体のサビをとって若々しい細胞にしてくれるそうです。
また、悪玉コレステロールを抑える働きも注目されていて、メタボ撲滅効果もバッチリとか！

先生の話をきき、メモをとりながら料理をすすめます。
そして、キビ玉きつね丼が完成！　みんなで試食します。

　デザートには「自家製甘酒ドリンク」「ヒエ粉のオレンジつぶプル」もあり、みなさん雑穀料理のおいしさにびっくりだったようです。
　「どれもこれも、とてもおいしかったです。雑穀を楽しみながら生活にとりいれてみたいです」「細胞がよろこぶ感じがしました」「身体によいものを家族に食べさせてあげられるよう、がんばりたい」などの感想をいただきました。

　参加された方々は講座終了後に、それぞれが集まって即席情報交換会！　湖東、愛東、八日市、愛荘町などのほか遠くは栗東や安曇川から参加された方もあり、連絡先を交換したり、健康食のお店の情報を教え合ったりされていました。
　「食」への関心が高まるなか、今年度は「薬膳料理講座」「自然食を学ぼう～オーガニックで健康に」など食にかんする講座を開催してきましたが、今後もこのような講座を開催していこうと思います。